导读:在家做炸香蕉可以尝试不同的炸法,比如炸香蕉片、炸全香蕉、炸香蕉球等,精选当季新鲜的香蕉,加上少量糖分和清水或纯香蕉汁,口感更加香甜,一次可以作出丰盛的炸香蕉佳肴,让家人的味蕾大受愉悦。
步骤一:准备好材料
香蕉:最好选择当季的新鲜香蕉,过熟或熟透的香蕉口感会比较黏稠;
淀粉:一般使用淀粉作为结团把香蕉炸起来;
糖汁:选用蒸煮时熬制的糖汁,可以帮助香蕉变得更香甜;
清水:能够增加食谱湿度,让香蕉更容易炸熟。
其他材料:还可以根据个人口味添加其他调料,比如椰浆、肉桂粉等。
步骤二:切香蕉
将香蕉洗净、去皮,然后按照自己的喜好切成薄片、长条、片子或者整颗;
将香蕉放入淀粉中沾沾,可以保证香蕉炸的弹牙;
将香蕉备好之后淋一点点清水,让其更容易炸熟。
步骤三:加热油锅
把炸锅放到火上,烧热油,油温一般约为165-175度;
将沾过淀粉的香蕉放入锅内小心的把它们炸;
保持小火,中火加热,这样可以让香蕉更容易熟;
炸的时候尤其要注意不要把油烧得太热,不然香蕉就会糊糊的,而且容易焦掉。
步骤四:取出香蕉
将炸好的香蕉捞出放到纸巾上,将多余的油点化;
如果需要,可以将香蕉用少许糖汁裹住,增加香甜度;
最后将炸好的香蕉装到碗中,就可以享用美味的炸香蕉了。
总结:炸香蕉是一道简单又美味的小吃,可以根据自己口味,添加不同调料。在炸香蕉时要注意把油温控制在165-175度,把香蕉放入淀粉中沾沾,这样炸出的香蕉会特别的酥脆弹牙,配上少许糖汁,就可以享受美味炸香蕉的闲情时光。
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